2014/09/09 (Tue) 17:26:52 スダチ、カボス、ユズの違いは？

はい、JAのページで、わかりやすいの見つけました。
『香りや大きさに特徴』があるんですって。

以下、引用です。

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　独特の香りと酸味を持っているユズは「香酸かんきつ」と呼ばれ、いろいろな食べ物の味を引き立てるのに一役買っているよ。ユズのほかにも香酸かんきつには、スダチやカボス、ダイダイなどがあるよ。レモンも、沖縄県特産のシークヮサーも、香酸かんきつの一つなんだ。代表的な香酸かんきつのユズとスダチ、カボスでは、それぞれ、どのような違いがあるのかな。

　カボスは1個140グラムほどで、テニスボールくらいの大きさだ。ユズの近縁種で、緑色のうちに収穫するけれど、熟すと黄色になるんだ。主に大分県で作られているよ。普段は、焼き魚などに搾った汁をかけているけれど、風呂に入れて香りを楽しむ方法もあるよ。

　スダチはカボスと同様にユズの近縁種。1個40グラムほどと小さく、ゴルフボールくらいの大きさだ。皮につやと張りがあるものを選ぶといいよ。同じ大きさなら持ったときに重みを感じる方を選ぼう。スダチの9割は徳島県で作られているよ。すがすがしい香りでマツタケや刺し身などの味を引き立てるんだ。

　香酸かんきつはビタミンＣの宝庫なんだ。特に、皮に多く含まれるよ。ビタミンＣは、肌をきれいに保つ効果や、免疫力を高めて病気になりにくくする、すごい働きがあるんだよ。

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おわかりいただけましたかな？

2014/09/09 (Tue) 14:14:54 かぼすとすだち

かぼすはゆふさんのご実家大分からすだちは美保さんのご実家ではない徳島から。それでごっちゃになるのです。どちらも大変瑞々しくて良い味です。あのー、このかぼすとすだちは兄弟？双子？呼び名が違うだけ？今度ゆっくりおせぇーてください、そしてお二人も手伝ってくれた我が家の引っ越し、その後は聞かんでくだせぇー。錦織くーん！素晴らしかった。偉いなぁ。エアーKな清実でした。あんぽんたんのチョロマツは昨日引っ越し緊張から放たれはら丸出しで熟睡してました。かかかかわいい。

2014/09/09 (Tue) 09:49:04 三文オペラ

昨日から新国立劇場に入っております。異化効果の本質的な意味を未だ理解できず大学時代の勉強が如何に甘かったかを反省しつつ、既に観客として楽しんでおります。演出家宮田慶子さんの隅々まで丁寧に創ってらっしゃる姿に尊敬。全てをしょって凛と立っている、アヤカリタイ。そんな清実でした。

2014/09/08 (Mon) 09:18:00 あのー、すだちでした。

かぼすではなくすだち！間違えました。おーミステイクの清実でした。

2014/09/07 (Sun) 10:39:41 かぼすは偉い！

恒例の美保さんからのかぼす、ありがたいです。このかぼすが偉いのよ、お味噌汁、焼き魚、刺身、サラダ、カキフライ、ムニエル、そしてそしてかぼすそばー！こりゃ絶品、あんたはエライ！見習いたいよの清実でした。